Original manuscrito de
la canción "Sois la sal"

• Hasta el momento Luis Guitarra tiene grabadas y editadas 42 canciones de las 108 que ha compuesto. Muchas de estas canciones que aún no han sido grabadas, son interpretadas habitualmente en sus conciertos y por eso algunas de ellas son muy conocidas en España y en algunos países de Latinoamérica.
  
  
• Este es el caso de "Sois la sal", una sencilla antífona compuesta en 1994 y que sin duda es la canción más conocida y cantada de Luis Guitarra (aunque muchos no saben que él es su autor). El que no exista una grabación que sirva de modelo para aquellos que la quieren aprender, ha supuesto que se haya extendido y aprendido por el “boca a boca” (con las variaciones armónicas, melódicas y de letra que esto puede suponer) y en varias ocasiones al finalizar un concierto, alguien se acerca para decir que la canción de “sois la sal” no es como se ha cantado.
  
  
• Otra de las canciones más conocidas de Luis Guitarra es "Todo es de todos", un pequeño estribillo que fue creado en 1999 en el taller de composición que coordinaba Luis Guitarra, dentro de un encuentro de jóvenes en Zaragoza. Esta canción se convirtió en el lema y el himno de muchos de los actos y encuentros que reclamaban durante los años 1999 y 2000 la condonación de la Deuda externa en los paises empobrecidos.
  
  
• Después de siete años cantándola en directo en casi todos los conciertos "Todo es de todos" fue grabada en estudio en el 2006 y aparece incluída en el disco "Desaprender".